奥运村里每天吃什么(图)

洛凌

　　这里有免费供应三餐及零点的餐厅，每天消耗9000根香蕉、800桶油、三吨米……这里就是北京奥运会的运动员村餐厅。多口味，24小时免费供餐。

　　国际奥委会有205个成员协会，北京奥运会便要接待205个国家和地区的代表团，他们中绝大多数都会选择住在奥运村。这么多人每天在村里的吃饭问题怎么解决？记者在奥运村餐厅发现，这里的每一个数字都是惊人的。

　　金发碧眼的道格·布和流利英语与北京腔混搭的张秋平，从去年2月起就在一起讨论奥运村、媒体村以及主新闻中心(mpc)、国际广播电视中心(ibc)的菜单了。  
记者在这座19000平方米、设有5000个座位的餐厅采访时，这两位奥运餐饮服务项目的负责人正在进行日常巡视。

　　问起这里每天消耗最多的是什么，张秋平说那肯定是米、油、牛肉和鸡肉；说起运动员们每天会吃掉多少根香蕉，道格·布还掏出手机算了一番，结论是9000根；如果对以上数字惊叹，他们还会告诉你，光算三顿正餐，每餐的米饭就要做上整整一吨，油会用掉4000升，合5斤一桶的话是每天800桶。

　　“昨天餐厅接待了33000人次就餐，今天到现在为止是大约6万人次，”这是两位厨房运营总监大致估摸的数字。说起24小时运转的餐厅里是否会有很多运动员跑来吃夜宵，张秋平轻描淡写地说：“夜里人不多，也就2000多吧。”

　　当天下午的媒体参观有区域限定，记者们是由餐厅西门进入的，依次可见麦当劳快餐厅、麦咖啡、地中海风味区、包括清真食品和北京特色在内的亚洲风味区，以及中央岛的甜点区，继续向东是国际风味区，工作人员告知“这里要请记者止步了”。

　　由于还没到正餐时间，每个区域都不是很繁忙，只有供应全聚德烤鸭的餐台前排起了三五人的短队。和全聚德店内不同的是，这里的烤鸭由工作人员卷好肉、葱丝、酱，直接按卷供应。据片鸭肉的师傅说，他们每天要片600只鸭子。

　　来自印度尼西亚的代表团官员恩尼·维贾亚要了三个烤鸭卷，这是她今天晚餐的所有内容了。她说：“这个很好吃，我今天在这儿吃了两顿，都要了烤鸭。”记者试吃了一个，无论饼、酱还是鸭肉，味道正宗而且新鲜，唯一的缺憾是没有黄瓜条，工作人员解释说，按照全聚德的要求，黄瓜都是要现切的，所以这里便“因陋就简”了。

　　由于有些代表团还没入住，奥运村餐厅目前尚未满负荷运转，常规人流量维持在两三千左右。按张秋平的说法，“再有两天吧，这里就要疯起来了”。