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一提到长寿，很多人都知道香港、上海、日本这些地区的人比较长寿。 那么这些地区的人，他们为什么能长寿？有没有什么相似点，或者共同的长寿秘诀？ 根据世界卫生组织2015发布的《世界卫生统计》报告显示：日本为最长寿国家，平均寿命为83.7岁，居世界之首。但是如果算上地区的话，日本就只能屈居第二了，中国香港平均预期寿命83.74岁，比日本还长寿！另外，很多人不知道，2015年上海人均寿命达82.75岁，在中国大陆是第一长寿城市！ 这是为什么呢？ 除了较高的医疗水平和医疗保障外，和他们独特的生活方式也密不可分！ 这三地最基础的饮食为“一汁三菜”，这里的“一汁”就是指“喝汤”。“吃饭不可无汤”，更是香港人的饮食习惯。 去过香港和上海的人都深有体会，进餐时一般都是先汤后饭，酒楼宴请亲朋、款待来宾，都要先点个“靓汤”；连饭店服务员介绍菜品时都是首推主打靓汤；日本人也是出了名的爱喝汤，比如风靡日本的味增汤，甚至日本人在吃拉面的时候是一定要先喝勺汤的。 “饭前先喝汤。胜过良药方”，这话是有科学道理的。这是因为，从口腔、咽喉、食道到胃，犹如一条通道，是食物必经之路，吃饭前，先喝几口汤(或进一点水)，等于给这段消化道加点“润滑剂”。饭前喝汤可以增强饱腹感，可以起到保持身材、减肥作用。
秘诀二：都爱吃鱼、海鲜
日本是世界上国民吃鱼最多的国家之一，日本人均每年吃鱼 100多公斤，是世界平均值的5-6倍、日本人每年人均鱼类消耗量甚至超过大米；香港人同样爱吃海鲜，尤其是海鱼和海虾。有调查显示，近70%的香港人每周至少吃3次以上海鲜；同样，上海人也普遍爱吃鱼虾。 很多人不知道的是，鱼类富含人体生长发育所需要的蛋白质，其所含蛋白质又优于禽畜产品，肉味又较鲜美。相比之下，牛肉在人的胃中5个小时方能被消化，而鱼肉仅需2~3个小时。鱼肉中的蛋白83%~90%可为人体吸收，而肉制品仅为75%。
秘诀三：少油少盐、味道清淡
日本料理即“和食”。主食以米饭为主，因为靠近大海所以副食多为新鲜鱼虾等海产。和食以清淡著称，烹调时尽量保持材料本身的原味；而香港主流菜系是广东菜，多通过清蒸等烹饪手法，较少煎炒、油炸等，因此比较清淡少油。 上海人在饮食方面讲究营养、滋补、口感。上海菜相对于我国其他地区的人来说，食用盐的量也是偏少的。摄入过多的油、盐，对身体及心血管健康都不好。
秘诀四：吃得都很少
很多去过日本的人都有同样的感觉——吃不饱。没错，多数人在吃日本料理时普遍感受就是吃不饱，这就是日本长寿秘诀的重要之处——食物量小而精；同样，香港人同样也注重饮食的少量精致。 多数去过上海的人都发现，他们的餐具比较小，小碗、小碟...小一点的碗只有酒杯大小。用小一点的餐具，更有利于控制摄入，避免吃得过多过饱。另外，香港、上海人饭前喝汤的习惯也更利于控制食量。 众所周知，很多疾病，比如糖尿病、心血管疾病等都和过度饱食有关。 | 
柳树 
发表于 2018-5-22 08:19:02
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发表于 2023-2-7 08:35:16
对点外卖 不按时吃饭 的打工人来说 可能要给上海拖后腿了
