舌尖上的老西安:炭市街发展变迁40年

柳树

如今说起西安的美食，永兴坊、小寨、钟鼓楼那可多了。但在40年前，西安的炭市街却承载着几代老西安人的味蕾记忆。那今天我们就来说说当时西北地区最大的副食品交易市场--炭市街的故事。

水产海鲜哪家强?不少老西安人一定会说炭市街。现在的炭市街，是西安多家大型水产品批发市场的集中地，每天凌晨三四点钟，批发水产、海鲜、蔬菜的客商就开始在这条五六百米的街道上忙忙碌碌。现在在炭市街上做调料生意的李师傅，90年代初就在这条小街上创业。

炭市街调料批发商户李师傅:"最开始都在那个水泥台上摆的，干货、调料，还有卖菜的、大枣类，什么都有。原先那就是西安市最大的一个市场，别的好像都没有的，南北街道，它那个是个大棚，门口有个门楼，好看得很，戏楼一样的。"

李师傅从小成长在炭市街，他听老人说，炭市街在过去是交易煤炭的集市，故取名为炭市街，后来逐渐发展成为西安市专卖干果、海味的市场。1992年，他花了2800块钱的租金，在当时的炭市街副食品交易市场租了一个水泥台开始售卖干货调料。李师傅说，八九十年代，炭市街和康复路齐名，是西北地区最大的副食品交易市场，当时市场大门口建着仿古牌楼，沿街用玻璃钢瓦盖顶，气派非凡。

李师傅:"那个时候外国人来(西安)都要到这里转一圈，来炭市街看一看，照照相，当时人多得很，拥挤的很，过不去。"

让这里的商户感到自豪的，还有十几年前炭市街的夜市。做水产生意的朱阿姨说，2000年左右，炭市街晚上七点鱼市收摊后，这里就会有一帮潮人入驻，带着时下最流行的饰品、化妆品和服装占领整个街道，一只口红五块钱，一管火烈鸟眉毛膏15块，热闹程度不输当时的骡马市。

炭市街华威水产批发市场商户朱女士:"那时候老外过来旅游，是个风景市场，天黑了中间就是卖服装的，白天是卖水产、卖冬货，人都过来买东西，都排着队，炭市街这条街，人都走不动。"

2008年，炭市街副食品交易市场整体搬迁至西安西二环方欣水产副食品市场，剩下小部分不愿意远迁的商户则坚守在了周边新市场中。经过拆迁改造后，市政部门打通了西一路和东大街，炭市街马路市场就此消失。李师傅说，炭市街副食品交易市场搬走后，这里的生意不比以前了。但在他眼里，整个炭市街的面貌一天比一天好。

李师傅:"这里一拆后炭市街也搬过去了一部分，但炭市街现在干净卫生了道路宽了。"